¿Es Ámsterdam la nueva capital europea del bienestar?

2022 | Moda

Ámsterdam es una ciudad que evoca muchas cosas diferentes y reconfortantes: canales pintorescos, hermosos tulipanes, impresionantes pinturas maestras holandesas, sabroso queso gouda. Pero, por supuesto, durante las últimas décadas, dos actividades principales tendieron a eclipsar todos estos otros símbolos culturales: la marihuana y la prostitución. Para muchos visitantes de la capital holandesa, un viaje estaba incompleto sin una visita a uno de los famosos 'coffeeshops' de la ciudad (donde en lugar de un capuchino, te obsequiaban con pasteles espaciales de cannabis) o el Barrio Rojo (donde muchas mujeres trabajadoras mostraban fuera de sus servicios en ventanas que dan a la calle).

Pero hoy, se está produciendo otro cambio en la ciudad que puede estar comenzando a erosionar, quizás para mejor, la reputación de Ámsterdam como una ciudad de vicios: el auge de los servicios de bienestar. Aunque la capital no está abandonando sus coffeeshops ni limpiando su Barrio Rojo en el corto plazo, y también sigue siendo el hogar de una próspera vida nocturna, una que ha nutrido las carreras de algunos de los mejores DJs de EDM del mundo como Tiësto, Afrojack y Martin Garrix: el auge mundial de las tendencias en salud, bienestar y sostenibilidad encuentra aquí una encarnación natural.



Ámsterdam ha sido durante mucho tiempo una ciudad de ciclistas y algunos 58% de sus residentes se dice que son ciclistas diarios. La ciudad tiene una de las mejores infraestructuras ciclistas del mundo con 767 kilometros (aproximadamente 476 millas) de carriles para bicicletas y carriles bici totales. Además de los beneficios ambientales que aporta una ciudad de ciclistas, Ámsterdam también ha liderado el camino en la transición de su flota de taxis a vehículos eléctricos. El año pasado, se dijo que 70% de los viajes en taxi desde el aeropuerto Schiphol de Ámsterdam a la ciudad estaban en un vehículo eléctrico Tesla.



Complementando esta sensación de bienestar urbano que viene con el compromiso de los modos de transporte limpios, se ha puesto un mayor énfasis en la salud, el bienestar y la nutrición personales de los habitantes de Amsterdam durante los últimos años. Así como muchas ciudades de todo el mundo se han visto envueltas en la locura por la comida, como los cafés todo el día, los ingredientes locavore y los menús centrados en verduras, Ámsterdam también ha ampliado su escena gastronómica. Atrás quedaron los días en que salir a cenar en Ámsterdam significaba un plato de amargo (croquetas de queso y carne), arenque ahumado y Mini panqueques holandeses (panqueques pequeños, esponjosos y aireados), aunque todavía puede encontrar muchos establecimientos que sirven estos platos tradicionales, y ahora, en cambio, la ciudad ofrece una variedad de lugares de la granja a la mesa, cafés vegetarianos y restaurantes internacionales que reflejan la diversidad de la ciudad. (con más de 180 nacionalidades diferentes, se considera una de las ciudades más diversas del mundo ).

Por mucho que las ciudades australianas como Sydney y Melbourne se hayan reinventado a sí mismas a lo largo de los años a partir de lugares cuya cocina fue estereotipada por los forasteros (cuando se detuvieron a pensar en ello) como que consistía en nada más que 'camarones en la barbie', Amsterdam puede ser experimentando una transición similar de un lugar que anteriormente tenía una reputación gastronómica excepcional a uno que, hoy, tiene muchos restaurantes nuevos e innovadores, anclados por establecimientos que sirven menús saludables de origen local. Uno de esos cafés que está cambiando la escena gastronómica en la ciudad se inspira en ese ingrediente querido que puso en el mapa la cultura del café australiano durante todo el día: los aguacates.



Un plato en The Avocado Show; foto cortesía de The Avocado Show

Amsterdam El show de aguacate va más allá de las 'tostadas de aguacate' con atractivos platos centrados en aguacate (y aptos para Instagram) como poke bowls de aguacate y salmón, panqueques de aguacate y aguacates rellenos de hummus, flores comestibles y especias que lo convierten en una delicia particularmente fotogénica (como se ve sobre). El lugar ha sido un éxito, desde que se expandió a dos ubicaciones en Amsterdam y una en Bruselas; los propietarios también han lanzado un libro de cocina. El copropietario Ron Simpson dice que el éxito de su restaurante ha coincidido con las tendencias generales de bienestar que se han producido en toda la ciudad durante los últimos años. 'Los estilos de vida más saludables han ido en auge en los últimos 5 años, desde hacer ejercicio hasta comer mejor', dice. Y, como Ámsterdam es pequeña, se puede adaptar rápidamente. La cantidad de restaurantes saludables que trabajan con verduras y superalimentos se ha disparado últimamente y nos encanta. Hay barras de jugos, cuencos, conceptos veganos, shows de aguacate, barras de ensaladas ... por todos lados con todo lo que necesitas para vivir una vida saludable. Ese es el nuevo estándar ahora '.

nicki minaj antes y después de hacerse famoso

La ciudad también ha visto un aumento en los restaurantes veganos en los últimos años como Barra de comida chatarra vegana , un lugar que reinventa clásicos poco saludables como hamburguesas, pollo frito e incluso amargo con ingredientes veganos. 'Hay más interés en las opciones basadas en plantas por parte de veganos, no veganos y flexatarianos [en Ámsterdam]', dice Mireille Sanches, que supervisa la estrategia de marketing y contenido del restaurante.



Junto con una mayor atención a la alimentación saludable, ha habido una expansión en las ofertas de acondicionamiento físico de la ciudad. Quizás un ejemplo sorprendente es el programa de acondicionamiento físico en el nuevo Moxy Hotel de la ciudad. La marca, que es propiedad de Marriott y está orientada a los viajeros millennials, promociona su 'vibrante escena social' como uno de sus principales puntos de venta. Muchos de sus hoteles incluyen bares animados en el vestíbulo, así como varias opciones de vida nocturna en todas partes; Moxy Times Square, por ejemplo, recurrió al Grupo Tao para supervisar sus ofertas de hospitalidad, que incluyen un animado restaurante de mariscos, Legasea, y un club en la azotea, Magic Hour, que ha sido sede de varias fiestas de la semana de la moda y eventos de alfombra roja desde abrió el verano pasado.

Pero el Ubicación de Moxy en Ámsterdam está adoptando un enfoque muy diferente. Aunque en una visita reciente, el hotel parecía contar con una clientela similar de huéspedes jóvenes e internacionales y un vestíbulo anclado por un bar que ofrece el exclusivo 'cóctel de bienvenida' gratuito, el hotel no incluye discotecas ni bares adicionales en la propiedad como su contraparte de la ciudad de Nueva York. En cambio, lo que quizás sea su mejor amenidad es, de hecho, su gimnasio. El hotel alberga la segunda ubicación de El Athletic Club , un gimnasio de alto nivel iniciado por el famoso entrenador holandés Mo Achahboun.

Sacos de boxeo retro en el Athletic Club dentro del Moxy Amsterdam Houthavens; foto cortesía de Moxy Amsterdam Houthavens

'Mantenerse en forma durante un viaje se ha convertido cada vez más en una tendencia (especialmente entre los viajeros más jóvenes), por eso Moxy Amsterdam está diseñado para ofrecerle una [oportunidad] única de acondicionamiento físico durante su viaje', Daniel Thompson-Carter, Marketing Ejecutivo en el hotel de Amsterdam, dice. El sorprendente club de salud está mucho mejor diseñado que el gimnasio de un hotel promedio y Thompson-Carter dice que los interiores se inspiraron en los 'locos años veinte' cuando la capital holandesa fue sede de los Juegos Olímpicos de 1928. 'Verá eso [reflejado] en nuestra decoración de sacos de boxeo retro y anillos de gimnasia', dice. Junto con las ofertas típicas como cintas de correr, bicicletas estáticas, pesas, etc., el club también ofrece a los huéspedes la oportunidad de tomar clases como kickboxing, yoga y pilates, así como reservar sesiones con entrenadores personales, fisioterapeutas y dietistas. El espacio también incluye una piscina cubierta y un spa.

El hotel está ubicado en el barrio de Houthavens de la ciudad, que anteriormente albergaba el puerto maderero de la ciudad y ahora alberga oficinas de marcas de moda como Calvin Klein y Tommy Hilfiger junto con Moxy. La zona es también la primera de Ámsterdam. distrito climáticamente neutro , Señala Thompson-Carter. Eso significa que tiene características como farolas con luces LEED , pavimentos hechos de materiales reciclados , edificios energéticamente eficientes y más. El Moxy quería 'asegurarse de que el hotel apoye los objetivos de la ciudad', dice Thompson-Carter, además de ofrecer 'todos los beneficios de bienestar posibles a los huéspedes que se alojen con nosotros'. En lugar de interrumpir los horarios diarios de los huéspedes, que a menudo implican los viajes, los ayudamos a comprometerse con sus propósitos de salud y bienestar '. Agrega que la ubicación de Amsterdam Houthavens es actualmente el único hotel Moxy que cuenta con un spa y una piscina.

Finalmente, junto con un creciente énfasis en las formas saludables de cuidar su cuerpo (es decir, a través de la dieta y el ejercicio), Amsterdam también puede estar aumentando su perfil cuando se trata de formas saludables de tratar su mente y alma. Al igual que los daneses divertida - o 'cultura de la comodidad' - los holandeses tienen su propia marca de comodidad, acogedor , que puede significar cualquier cosa, desde leer a la luz de las velas hasta pasar una tarde con amigos con un poco de vino caliente y galletas speculoos. Una visita reciente a la ciudad en diciembre, justo antes de Navidad, quizás la época más acogedora del año, mostró acogedor con toda su fuerza. A pesar de las bajas temperaturas, se sentía como si cada casa encantadora del canal tuviera macetas de plantas y flores fuera de sus entradas, los canales en sí tenían instalaciones especiales de luz instaladas en toda la ciudad y parecía que todas las boutiques vendían variaciones de las mismas. acogedor guardarropa: suéteres gruesos y cálidos, faldas plisadas elegantes pero conservadoras, elegantes zapatillas de deporte de cuero blanco.

Entonces, en conjunto, es evidente que Amsterdam puede estar en medio de un cambio de marca. Su reputación de pecado y libertinaje durante toda la noche puede estar siendo reemplazada por una que, en cambio, comparte un poco de la cultura de café saludable de Australia durante todo el día y una pizca de su propia versión nativa de la comodidad escandinava.

Pero, según un residente y un profesional del fitness, el bienestar no reemplazará a la vida nocturna, solo coexistirá con ella.

Como dice Karianne Kraaijestein, fundadora de YogaFest International, una organización con sede en Ámsterdam que 'comenzó como un festival y ahora difunde los beneficios del yoga, la meditación y su estilo de vida a través de clases emergentes, capacitaciones para maestros certificados y retiros', dice: 'Hay una antigua expresión holandesa ' Todo lo que significa 'también' es malo, excepto satisfecho, 'que podría traducir como' con todo, demasiado es malo a menos que sea demasiado contenido '. En otras palabras, disfrute de su cerveza, papas fritas, croquetas, pasteles, fiesta, drogas, pero no se exceda. Agradezco que eso también se refleje en el mercado de salud / bienestar / fitness en Ámsterdam. Sí, a la gente le encanta ir al gimnasio, hacer yoga o cualquier otro club deportivo y hacerlo de forma regular, pero son relajados y no son fanáticos de la salud. Disfrute de su sesión, tome un batido o un tazón vegano y diviértase el fin de semana ''.

Foto de bienvenida: una bicicleta dentro de Moxy Amsterdam Houthavens. Foto cortesía de Moxy Amsterdam Houthavens.